Aloo Bhujiya Recipe: घर पर फटाफट बनाए बाजार जैसी आलू भुजिया नमकीन, ये रही रेसिपी

Aloo Bhujiya Recipe: सुबह के समय चाय के साथ लोगों को नाश्ते में अलग-अलग चीजे खाने पीने का शौक होता है। कुछ लोगों को चाय के साथ बिस्किट या नमकीन खाना रास आता है। इसके लिए उन्हें बाहर जाकर नमकीन खरीदना पड़ जाता है। इसका स्वाद तो अच्छा होता है, लेकिन ये हमारे सेहत के लिए शायद नुकसानदायक होता है। ऐसे में बहुत से लोग बाजार से नमकीन ना लेकर घर में ही बनाकर खाना पसंद करते हैं, क्योंकि घर की बनी नमकीन बेहद सफाई से बनाई जाती है और इसका स्वाद भी काफी जबरदस्त होता है, तो चलिए जानते हैं कि घर पर आलू भुजिया की नमकीन (Aloo Bhujiya Namkeen) कैसे बनाई जाती है इसे बनाने की रेसिपी क्या है ?

आलू भुजिया बनाने की सामग्री (Ingredients for Aloo Bhujiya Namkeen)

आपके पास उबले आलू, बेसन, नमक, हल्दी, जीरा पाउडर, गरम मसाला के अलावा चाट मसाला, अमचूर पाउडर ,पपरिका, तेल जैसी मुख्य चीजे सामग्री के तौर पर आलू भुजिया बनाने के लिए चाहिए होती है।

आलू भुजिया नमकीन बनाने की विधि (Recipe to make Aloo Bhujia Namkeen)

घर में आलू भुजिया नमकीन बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक बाउल में 250 ग्राम उबले आलू (Boiled potatoes) डालकर मैशर की सहायता से अच्छे से मैश कर लेना है। अब इसमें आपको सामग्री के तौर पर बेसन, नमक, हल्दी ,जीरा पाउडर (Cumin powder) के अलावा ऊपर बताई गई सामग्री को अच्छे से मिला ले और इसमें तेल डालकर आटे को अच्छे से गूंथ लें।अब आपको आटे को 15 मिनट के लिए रख देना होगा और सेव को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करना होगा और इसके आगे आपको आटे का छोटा सा भाग ले और इसे सेव मेकर (Sev Maker) में डाल दे।

इसके आगे की कड़ी में आपको एक बड़ी कड़ाही में अपनी आवश्यकता के मुताबिक तेल लेकर गरम करना होगा और धीरे-धीरे सेव मेकर को गरम तेल के ऊपर दबाएं। फिर इसके बाद सेव को गोल्डन ब्राउन (Golden brown) होने तक डीप फ्राई (Deep fry) करते रहे। अब आपको अब्सॉर्बेंट पेपर (Absorbent paper) को निकाल कर रखना है और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके ठीक आपको सेव को टुकड़ों में तोड़ देना होगा। इस तरह से नमकीन बनकर तैयार हो गई। आप इसे किसी अच्छे डिब्बे में कसकर बंद करके रख सकते हैं।