Paneer Tikka Masala Recipe: घर में ऐसे बनाएं पनीर टिक्का, स्वाद ऐसा की करेंगे वाह

Paneer Tikka Masala Recipe: पनीर ज्यादातर लोगो को पसंद होती है. पनीर का स्वाद लेने के बाद आप वाह वाह जरूर करते है. आपने कई  पनीर की की डिशेस का स्वाद लिया होगा, लेकिन आज बनाकर खाएं तवा पनीर टिक्का मसाला. इसका एक बार स्वाद लेने के बाद आप भी उंगलियां चाटने पर मजबूर हो जायेंगे.  

बनाने के लिए चाहिए ये सामग्री 

सामग्री पनीर - 500 ग्राम, नमक - ½ छोटा चम्मच, मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच ,प्याज़ और शिमला मिर्च कटे हुए (लाल, हरी, पीली) - 2 कप ,चाट मसाला - छिड़कने के लिए ,हंग कर्ड - ½ कप नमक स्वादअनुसार ,अदरक लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच ,हरा धनिया कटा हुआ - मुट्ठी भर ,वुडेन स्टिक्स (Wooden Skewers)- 3-4

बनाने की विधि

पनीर को बड़े- बड़े क्यूब्स में काट लें। नमक और मिर्च पाउडर छिड़कें और पनीर को 15 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। ऐसे में पनीर में पानी छूटेगा और ये नमक और मिर्च सोख लेगा। एक अलग बाउल में हींग दही, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटा हरा धनिया मिलाएं। एक अलग पैन में सरसों के तेल को तेज आंच पर गर्म करें। तुरंत ही अजवाइन, हरी मिर्च और अदरक डालें, कुछ सेकंड के लिए चलाएं। आंच बंद कर दें और बेसन और हल्दी डालें। एक मिनट के लिए या बेसन को धीमीं आंच पर हल्का भूरे रंग में बदलने तक भूनें। इस तड़के को तुरंत दही मैरिनेड में डालें और फेंटें। इस मैरिनेड को पनीर, कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च पर लगाएं। वुडेन स्टिक्स का उपयोग करके, इसमें पनीर क्यूब, शिमला मिर्च को एक-एक कर लगाएं। अब एक ग्रिल पैन गरम करें और उसमें हल्का तेल लगाएं। पनीर टिक्का को इसमें रखें और अच्छे रंग आने तक सभी तरफ से पकाएं। चाट मसाला छिड़कें और मनचाही डिप के साथ इसे सर्व करें।