Jeera Aloo Recipe: ऐसे बनाएं ढाबा स्टाइल जीरा आलू, लाजवाब हो जाएगा स्वाद

Jeera Aloo Recipe: इंडियन रसोई में आलू की तरह -तरह की सब्जी बनाई जाती है। जीरा आलू एक ऐसी सब्जी में आती है। जिसे बच्चे से लेकर बूढ़े भी बड़े शौक से खाते हैं। ये बेहद आसानी सी झटपट बनाई जाने वाली सब्जी है। तो चलिए जानते है इस सब्जी बनाने का तरीका।

वैसे तो सब्जी सीजनल के अनुसार मार्केट में आती रहती है लेकिन इन सब्जियों में आलू हर सीजन में पाई जाने वाली सब्जी है,और अधिकांश लोगों को आलू की सब्जी बेहद पसंद आती है। फिर चाहे वह रसेदार सब्जी हो या आलू भुजिया। इसी सब्जियों में जीरा आलू की सब्जी लोगों को खूब पसंद आती है।इसे बनाने का तरीका भी बेहद आसान होता है।बच्चों के टिफिन में भी ये भेजी जा सकती है और बच्चे इसे बड़े शौक से खाना पसंद करते हैं । वही कभी-कभी अचानक से मेहमानों के आ जाने से हम वैकल्पिक तौर पर खाने में जीराआलू की सब्जी बना कर उन्हे सर्व कर सकते है।

बनाने के लिए जरूरी सामग्री

5 आलू उबले,एक चम्मच जीरा,एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर,1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर,हरी पत्ती धनिया , आधा चम्मच से कम हल्दी पाउडर,नामक जरूरत के अनुसार

कैसे बनाए जीरा आलू की लजीज सब्जी

जीरा आलू बनाने के लिए आपको सबसे पहले आलू को उबाल लें और उनको छीलकर उन्हे छोटे - छोटे टुकड़ों में कर ले। अब इसे एक बाउल में अलग से रख दे। आगे की कड़ी में आपको एक कड़ाही में तेल डालकर इसे मीडियम आंच पर गर्म करे। जैसे ही तेल गरम होने लगे इसमें थोड़ा जीरा डालकर चटकने तक इंतजार करें ।इसके बाद इसमें सामग्री के तौर पर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर, आमचूर और नमक स्वाद के मुताबिक मिक्स करके 1 से 2 मिनट तक भूनते रहे।

इसके बाद आप को फ्राई हो चुके ,इसी मसाले में कटे हुए आलू डाल देना होगा और इसे 9 से 10 मिनट तक धीमी आंच इसे पकने के लिए छोड़ देना होगा, लेकिन एक बात का ध्यान रखें कि सब्जी को बीच-बीच में चलाते रहे ।जब आलू का रंग सुनहरा हो जाए तो ऊपर से बारीक कटी हुई, धनिया की पत्तियां डाल दें और गैस को बंद कर दे ।जीरा आलू की सब्जी इस तरह से तैयार हो गई ।आप इसे रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं।