Healthy Rayta recipe: सादी दही खाकर अगर आप ऊब गए है तो एक बार खीरे का रायता आजमाए

Healthy Rayta recipe: गर्मी के सीजन में लोग दही सेवन अपने स्वास्थ्य को अच्छा बनाए रखने के लिए करते है। लेकिन सादी दही खाने में उतनी अच्छी नहीं लगती। ऐसे में आपके पास एक ही विकल्प रह जाता है।दही से कुछ ऐसा बनाया जाए जोकि खाने में जायकेदार लगे।इस लिहाज से खीरा का रायता भी एक बेस्ट ऑप्शन है।यह बनाने में भी बेहद आसान है ,लेकिन लोग कभी-कभी इसे बनाते समय छोटी मोटी गलतियां कर बैठते हैं। जिससे इसका स्वाद खराब हो जाता है ,तो चलिए जानते हैं कि इसे कैसे बनाते हैं ?इस बनाने के लिए हमे किन-किन सामग्रियों की हमें जरूरत पड़ती है ?

गर्मी के समय में हम उन चीजों को खाने पीने में ज्यादा तवज्जो देते हैं ,जो हमें ठंडक का अहसास देते हैं। इसी क्रम में दही का नाम टॉप पर आता है। और यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद साबित होती है। यही वजह है कि हम दही का तरह तरह से खपत करते है। इससे हमारे स्वाद में तड़का लगता ही है ।इसके साथ ही यह हमारी सेहत को भी दुरुस्त रखने में सहायक है।

खीरे के रायता के लिए आवश्यक सामग्री(Kheere ke Rayta Ke Liye Aavashyak Samagri):

दो मीडियम साइज का खीरा

दो बड़े कप दही

सफेद नमक स्वादानुसार

काला नमक जरा सी मात्रा में

¼ टी स्पूनभुना हुआ जीरा पाउडर

¼ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

पानी हाफ कप

खीरे का रायता बनाने की विधि(Kheere Ka Rayta Banane Ki Vidhi):

-इसे बनाने के लिए जैसा कि आपको ऊपर बताया गया है उतनी ही मात्रा में दही लेनी है। और दही को एक बर्तन में निकाल कर रखिए।

-दही को ठीक तरह से फेट ले उसके बाद खीरे को कद्दूकस कस ले

-इस दौरान आपको ध्यान देना है कि कद्दूकस करने के बाद आपको इसे अच्छे से निचोड़ना है इसे बेहद जरूरी समझा जाता है।

-असल में कई लोग हीरे को कद्दूकस करने के बाद उसे बिना निचोड़े ही इसे ऐसे ही दही में डाल देते हैं।

-रायता बनाने का ये सही तरीका नहीं है।आपको चाहिए कि पहले कद्दूकस खीरे को अच्छे से निचोड़ लें जिससे की रायता खाते समय पानी- पानी सा ना लगे।

-इसके आगे की कड़ी में आप ने दही को जो फेट कर रखा है। उसमें कद्दूकस किए खीरे डाल दे।

-दही देखने में अगर गाढ़ी लग रही हो तो ऐसे में आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।

-इसके बाद आपको इसमें सफेद और काला दोनों नमक स्वाद के अनुसार मिलाना होगा

- रायते में स्वाद का तड़का लगाने के लिए चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर और भुना हुआ जीरा पाउडर डाल दे।

इसके बाद चम्मच से इसे मिला ले।

-अब टेस्ट करते ही महसूस करेंगे कि खीरे का रायता खाने में बेहद स्वादिष्ट है