Coconut Curd Chutney Recipe: दही मिक्स नारियल की चटनी बनाएं, खाने में चार चाँद लगाएं

Coconut Curd Chutney Recipe: चटनी का नाम सुनकर मुंह में पानी आ जाता है। कोई भी खाना बिना चटनी के मजा नहीं आता है इसलिए अलग-अलग तरह की चटनी बनाने और उसे परोसने खाने का जायका हर दिन बदल जाता है। जैसा कि आपको मालूम ही है कि खाने को जायकेदार बनाती है -चटनी, खट्टी, मीठी, तीखी हर तरह की होती है इंडियन चटनी।

इंडियन चटनी के वैसे पूरी दुनिया में लोग दीवाने हैं। आम की चटनी, पुदीने की चटनी, हरी धनिया और टमाटर की चटनी की कड़ी में हम बताने जा रहे हैं, नारियल और दही की मिक्स चटनी, जो बहुत स्वादिष्ट होती है और खाने के साथ इसे इस्तेमाल करके खाने को जायकेदार बना सकते हैं। दही और नारियल की मिक्स चटनी बनाना बहुत आसान है।

गर्मियों में नारियल की चटनी और साथ में मिला दही अपने आप में एक तरह की मेडिसिन की तरह है।नारियल का सेवन करने से आयरन की कमी दूर होती है साथ ही साथ एंटीऑक्सीडेंट भी मिलता है जो शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है। गर्मियों में वैसे भी नारियल पानी पीना इम्यूनिटी बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका नारियल दही की स्वादिष्ट चटनी है।

Nariyal Dahi Chutney बनाने की सामग्री

● 1/2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

● 5 टेबलस्पून भुनी हुई चने की दाल

● 5 टेबलस्पून दही

● 1/2 इंच अदरक

● 3 हरी मिर्च

● 10-12 करी पत्ता

● 1 टीस्पून राई

● 1 चुटकी हींग

● नमक आपकी इच्छा के अनुसार

● पानी आवश्यकता के अनुसार

नारियल - दही चटनी बनाने की विधि-

● एक एक बड़ा कटोरा(bowl) लीजिए और उसमें दही(Curd) अच्छी तरीके से फेंटे।

● मिक्सी के ग्राइंडर(Grinder) जार में नारियल, चना दाल, अदरक, हरी मिर्च, नमक और पानी डालकर पेस्ट ग्राइंड करके पेस्ट बनाइए।

● अब इस पेस्ट को दही में डालकर अच्छी तरीके से फेंटें।

● मध्यम आंच पर पैन रखें और इसमें तेल डालकर गर्म करें।

● अब राई, करी पत्ता और हींग डाल कर हल्का भुनें।

अच्छी तरह से भुन जाने के बाद इस पैन पर तड़का लगाने के लिए इसमें चटनी पेस्ट डाल दे। 1 मिनट बाद आंच बंद कर दें। लीजिए तैयार है! नारियल- दही चटनी! खाने के साथ खाइए।