Veg Kabab Recipe : घर पर चौपाटी जैसा वेज कबाब कैसे बनायें? जानें पूरी रेसिपी

Veg Kabab Kaise Banaye : वेज कबाब, चिकन या मटन कबाब का सबसे ज्यादा लोकप्रिय विकल्प है, जो की पार्टी स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है। वेज कबाब (Veg Kabab) शाकाहारी होने के साथ-साथ यह अन्य फ़ास्ट फ़ूड के मुकाबले इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। क्योंकि यह कई प्रकार की सब्जियों और मसालों के मिश्रण से बनता है. अगर आपके घर में ऐसे बच्चे हैं जिन्हे  सब्जी खाना पसंद नहीं है, तो आप इस डिश की सहायता है, स्वादिष्ट तरीके से सब्जियों के पोषक तत्व का लाभ पहुंचा सकती/सकते हैं। तो चलिए आपके इस सवाल  घर पर वेज कबाब कैसे बनायें ? (How To Make Veg Kabab At Home) का जबाब देते हैं। और आपको वेज कबाब बनाने की आसान विधि (Veg Kabab Recipe) बताएँगे। 

Veg Kabab Aavashyak Samagri (वेज कबाब बनाने के लिए सामग्री)

Veg Kabab Ingredients 1

2 आलू, छिला हुआ और घन आकार का

1 गाजर, छिला हुआ और कटा हुआ

5 बीन्स, कटा हुआ

3 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न

2 टेबल स्पून मटर

6 फ्लोरेट्स गोबी

Veg Kabab Ingredients 2

2 टेबल स्पून पुदीना, बारीक कटा हुआ

2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ

1 टी स्पून कसूरी मेथी

¼ टी स्पून नमक

2 टेबल स्पून ब्रेड क्रम्ब्स

तेल , भूनने के लिए

½ टी स्पून नमक

¼ कप कॉर्न फ्लोउर

¾ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

½ टी स्पून गरम मसाला

¼ टी स्पून जीरा पाउडर

½ टी स्पून आमचूर / सूखा आम पाउडर

½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

Veg Kabab Banane Ki Vidhi (वेज कबाब बनाने की विधि)

1. सर्वप्रथम प्रेशर कूकर लें, और उसमें स्टैंड रखकर कूकर में 2 कप अपनी डाल दें और उसके ऊपर एक बर्तन रख दें। 

2 . अब इनग्रिडिएंट्स 1 में दी हुई सामग्री को कूकर में डालकर 4 सीटी आने तक पकाएं। 

3. उसके बाद सब्जियों को पानी से निकालकर उसे 5 से 10 मिनट के लिए अलग कर दें।  

4. उसके बाद सब्जियों को एक बर्तन या फिर बॉउल में डालें और उसे कद्दूकस कर लें। 

5. उसके बाद सामग्री 2 में बताई गई सभी चीजों को कद्दूकस की गई सब्जियों में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। 

6. अब हाथों में हल्का सा तेल मल लें और बेलनाकार आकार में कबाब को हाथों से आकार दें। 

7. एक आइसक्रीम स्टिक लें और उस पर रोल करें। बेलनाकार आकृति बनाकर कबाब का आकार दें।

8. तवा को गर्म कर लें और कवाब को उसपर तेल डालकर भूनना प्रारंभ करें। 

9. ध्यान रहे कवाब को भूनते समय आपको मीडियम फ्लेम रखना है। और उसपर तेल से ब्रश करते रहें। 

10. चारों तरफ से पलटा कर अच्छी तरह से भून लें और उसके बाद हरी चटनी के साथ गरमा गर्म परोसें।