Wheat Flour Laddu Recipe: गर्मियों में बनाएं आटे का पोषण से भरपूर स्वादिष्ट लड्डू

Wheat Flour Laddu Recipe: आटे के लड्डू की रेसिपी ग्रामीण क्षेत्र की ट्रेडिशनल रेसिपी है। इसके अलावा गर्मियों के दिन में मीठा खाना जरूरी हो जाता है। सादा पानी पीने से पहले लड्डू खाकर पानी पीने से कैलोरी मिलती है जो शरीर में ग्लूकोस की कमी को पूरा करता है।

अक्सर घरों में मिठाइयां बाजार से ही आती हैं। लेकिन घर में आटे से भी बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक लड्डू बनाया जा सकता है। दादी- नानी की हाथ के बने हुए लड्डू का स्वाद आपको याद होगा, आज हम आटे (Atta Laddoo recipe) की लड्डू उसी स्टाइल में बनाने की विधि सिखाने वाले हैं। लड्डू कैलोरी वाला तो है ही,साथ में भरपूर पोषण भी इस लड्डू में है।

वैसे आपको बता दें कि लड्डू कई खाद्य पदार्थों (Food Item) से बनता है, जैसे- बेसन के लड्डू, गोंद के लड्डू, सूजी के लड्डू, नारियल के लड्डू तमाम तरह के होते हैं। पर आटा के लड्डू भी स्वादिष्ट बनता है। यह स्वादिष्ट लड्डू एक-दो हफ्ते तक स्टोर करके खाया जा सकता है। तो आइए देर नहीं करते हैं और आपको बताते हैं कि किस तरह से झटपट आटे का लड्डू कम सामग्री में तैयार हो जाता है। तो बच्चों की प्रिय लड्डू रेसिपी बनाना ना भूलें! तो आइए जानें कि किस तरह बनता है स्वादिष्ट आटे का लड्डू-

आटा का लड्डू बनाने की सामग्री

● 1/4 कप किशमिश

● 1/4 कप काजू

● 1/4 कप बादाम

● 4-5 छोटी इलायची

● 4-5 काला म‍िर्च

● 3-4 लौंग

● 1 कप मखाना

● 2 टेबलस्पून देशी घी (चाहे तो आप वनस्पति घी भी इस्तेमाल कर सकते हैं।)

● 500 ग्राम आटा

● 400 ग्राम चीनी (पिसी हुई)

आटा लड्डू (Wheat Flour Laddu) बनाने का पारंपरिक सरल तरीका

● गैस की आंच पर एक पैन में देसी घी डालकर देशी घी को गर्म करें। सभी ड्राई फ्रूट, काजू, किशमिश, मखाना और बादाम पैन में अच्छे से भुनिए।

● भूनने के बाद सभी सामग्री को एक बर्तन में निकाल कर ठंडा होने तक एक तरफ किनारे रख दे।

● अब पैन में छोटी इलाइची, लौंग और काली मिर्च को डालकर हल्का भूनिए। भूनने के बाद इसे निकाल कर पैन से अलग रखें।

● अंत में मखाना धीमी आंच में भूनकर इसे भी ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दे।

● अब पैन में घी डालकर थोड़ी देर घी को गर्म होने दीजिए और इसके बाद आटा डालकर धीमी आंच में धीरे धीरे आटे को भूने।

● जब आटा अच्छी तरीके से भुन जाए तो इसे पैन से निकाल कर एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दे।

● इसके बाद लौंग, छोटी इलायची और मखाना को मिक्सी में डालकर अच्छी तरह से पीसें।

● फिर बादाम, काजू आदि ड्राइ फूड्स को भी अच्छी तरीके से मिक्सी में पीस लीजिए।

● अब सभी सामग्री अच्छी तरीके से पिस गई है। सभी सामग्री को भूने हुए आटे में मिलाएं और हाथों से गोल गोल लड्डू बना।

● अगर लड्डू बनने में परेशानी हो रही है तो देसी घी लगाकर इसे गोल- गोल लड्डू का आकार दीजिए।

सभी लड्डू बनाकर प्लेट पर रखते जाइए।

बंद कंटेनर वाले जार में इन लड्डू को स्टोर करके भी रख सकते है। जब खाने की इच्छा करे तब लड्डू इस कंटेनर से निकाल कर आप खा सकते हैं। आटे का लड्डू 1 से 2 हफ्ते तक खाने लायक रहता है।