Sattu Ka Paratha Recipe: गर्मी के मौसम में सत्तू का पराठा स्वादिष्ट और पौष्टिक ब्रेकफास्ट
Sattu Ka Paratha Recipe: आप गर्मी में स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते की तलाश में हैं तो सत्तू का पराठा सुबह-सुबह का सबसे परफेक्ट नाश्ता आपके लिए हो सकता है। स्वादिष्ट होने के कारण बच्चों को यह नाश्ता भी पसंद आता है और आपकी भी संतुष्टि होती है कि बच्चे कुछ पोषण वाला खाना खा रहे हैं।
सत्तू खाने के फायदे
गर्मियों में सत्तू का सेवन करने की परंपरा भारतीय संस्कृत में शामिल रही है। परंपरा के अनुसार सत्तू को सीधे नमक या चीनी के साथ पेस्ट बनाकर भी लोग खाते हैं। इसमें इतनी कैलोरी और प्रोटीन होती है कि दिनभर बिना कुछ खाए पिए केवल सत्तू खा कर रहा जा सकता है।
गर्मी से बचने के लिए और आसानी से पचने वाले फूड आइटम इन दिनों गर्मियों के मौसम में सेलेक्ट करना चाहिए। आप चाहे तो सत्तू का ड्रिंक बनाकर भी पी सकते हैं जो काफी स्वास्थ्यवर्धक होता है।
सत्तू में पाए जाने वाले पौष्टिक तत्व
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि सत्तू दो तरह के होते हैं। चने से बना हुआ सत्तू प्रोटीन और मिनरल्स से भरपूर होता है। इसके अलावा लोग 'जौ' मिला सत्तू भी इस्तेमाल करते हैं।
सत्तू बनाने की विधि सदियों से वही पुरानी है पहले अनाज को भून दिया जाता है और इसके बाद इसे पीस लिया जाता है, उसे स्टोर करके रखा जाता है, जब मन आए तो सत्तू का सेवन आसानी से किया जा सकता है।
बाजार में सत्तू पैकेट बंद आसानी से मिलता है इसे आप खरीद सकते हैं। सत्तू में फाइबर, आयरन, मैग्नीज, प्रोटीन, मैग्नीशियम, लो सोडियम जैसे जरूरी तत्व होते हैं। गर्मियों में डिहाइड्रेशन के कारण हमारे शरीर में मिनरल्स और कैलोरी की कमी हो जाती है। ऐसे में चक्कर आना कमजोरी महसूस होना आम बात है। अगर आप सत्तू को अपने खाने में इस्तेमाल करें तो आपको बहुत फायदा होता है। सत्तू का पराठा नाश्ते का सबसे बढ़िया विकल्प है, बता रहे हैं- इसमें जरूरी मिनरल्स और कैलोरी दोनों इससे नाश्ते में मिलता है। आइए आज हम आपको सत्तू से पराठा बनाना बता रहे हैं इसे घर पर जरूर ट्राई कीजिएगा-
सत्तू का पराठा बनाने के लिए सामग्री
● दो बड़ी कटोरी गेहूं का आटा
● एक कटोरी सत्तू
● एक बड़ी कटी हुई प्याज
● आवश्यकता अनुसार हरी मिर्च
● एक छोटी चम्मच बारीक कटी हुई लहसुन,
● एक छोटा चम्मच कलौंजी मसाला
● एक छोटी चम्मच अजवाइन
● अचारी पेस्ट,
● स्वाद अनुसार नमक
● छोटा चम्मच जैतून का तेल
सत्तू पराठा बनाने का आसान तरीका
● सत्तू का पराठा के लिए आटे को अच्छी तरीके से गूंथ ले।
● फिर स्टफिंग के लिए एक कटोरी में सत्तू को लें।
● इसमें कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, कलौंजी, अजवाइन, अचारी पेस्ट, नमक और जैतून का तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए।
● आटे की लोई में सत्तू से इस मिश्रण को डालकर इसे बंद करें और बॉल्स का आकार बनाएं। फिर हल्के हाथ से दबा कर, फिर बेलन से धीरे-धीरे बेले और पराठा का आकार दें।
● तेज आंच पर तवा चढ़ा दें और घी लगाकर पराठे को बड़े स्पून से दबा दबाकर अच्छी तरीके से सेंक लें।इस तरह से और भी पराठे बना ले।
गरमा गरम पराठे चटनी, अचार या दही के साथ परोसें।
