Dhokla Style Chaat Recipe: घर पर ही बनाएं ढोकला स्टाइल चाट

Dhokla Style Chaat Recipe: गुजराती स्टाइल (Gujarati Style) के खाने की बात करें तो सबसे फेमस खाना है ढोकला। गुजरात में शायद ही कोई ऐसा घर हो जहां ढोकला (Dhokla) ना बनता हो यह एक तरह का केक होता है जो नमकीन होता है और बेसन से बना होता है। खट्टा, मीठा और नमकीन स्वाद का ढोकला खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है। गुजरात जाए और ढोकला ना खाएं ऐसा हो ही नहीं सकता। बहुत से लोग ढोकले को घर पर भी बनाते हैं बेसन (Gram flour) के घोल से तैयार किए जाने वाली यह डिश मिनटों में बन जाती है। लेकिन आज हम आपको ढोकला बनाने की विधि नहीं बताएंगे बल्कि ढोकला स्टाइल चाट बनाने की विधि बताएंगे तो चलिए शुरू करते हैं:

आवश्यक सामग्री (Necessary ingredients)

• खमंड ढोकला–8 पीस

• मीठी चटनी–2 टेबलस्पून

• ग्रीन चटनी– 2 टेलबस्पून

• दही–1/4 कप

• चीनी – 1 टीस्पून

• चाट मसाला – 1/2 टीस्पून

• रोस्टिड जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून

• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच

• काला नमक – 1/4 टीस्पून

• प्याज, बारीक कटा हुआ – 1 टेबलस्पून

• धनिये की पत्ती बारीक कटी हुई – 1-2 टेबलस्पून

• हरी मिर्च, बारीक कटी हुई – 1

• टेबलस्पून सेव – 2-3

बनाने की विधि (Recipe)

एक मिक्सिंग बाउल (Mixing bowl) लें और उसमें दही को डाल दें। अब इस बाउल में चीनी डालें और इसे अच्छे से मिलाएं और दही और चीनी के मिश्रण को किनारे रख दें। अब खमन ढोकले के टुकड़ों को एक प्लैट में रखें इस पर दही का मिश्रण (Yogurt mix) डालें, इसके साथ-साथ ऊपर से इसमें 2 टेबलस्पून ग्रीन चटनी और 2 टेबलस्पून मीठी चटनी भी डालें। अब पूरे मिश्रण के ऊपर से चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर डाल दें। अब ढोकले पर कटे हुए प्याज, कटी हुई धनिया की पत्तिया डालें और ऊपर से सेव डालें। अंत में थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डालकर सर्व करें। ये खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि आप इसे बार-बार बनाएंगे।