Coconut Barfi Recipe: घर पर बनायें स्वादिष्ट कोकोनट बर्फी

Coconut Barfi Recipe: गर्मियों के दिन में हाई कैलोरी की जरूरत होती है, ऐसे में मीठा खाना जरूरी हो जाता है। घर में बच्चों के लिए हाई कैलोरी देना जरूरी हो जाता है क्योंकि वह हमेशा एक्टिव रहते हैं। बाहर की मिठाईयां मिलावटी हो सकती हैं, लेकिन घर पर आप आसान तरीके से स्वादिष्ट कोकोनट बर्फी (coconut sweet) बना सकते हैं। यह पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे हर घर में बनाया जाता है। नारियल की बर्फी स्वाद के साथ ही नारियल के गुणों के कारण यह पौष्टिक भी होता है। तो आइए आज बनाया जाए नारियल की स्वादिष्ट बर्फी (Nariyal ki barfi Recipe), यह बनाना बहुत आसान है।

नारियल की बर्फी बनाने के लिए सामग्री

● एक कप नारियल कद्दूकस

● 1 टेबल स्पून देसी घी

● 3/4 कप खोया

● 1/2 कप चीनी

● 1/2 कप पानी

● घी लगी हुई एक प्लेट

कोकोनट बर्फी बनाने का सरल तरीका

● पैन में घी और खोया डालें और खोए को नॉर्मल होने तक भूनिए।

● आंच से उतार लीजिए और ठंडा होने दीजिए। इसमें नारियल मिलाकर एक तरफ रख दीजिए।

● दूसरा पैन लीजिए। इस पेन को आंच पर चढ़ाएं। पानी डालें और इसमें चीनी डाल दें । आंच तेज कर दें।

● यह गाढ़ा होने लगे तो एक बूंद मिक्सर को चम्मच से निकाल कर एक कप पानी में डालकर देखें कि एक बार में सेट हो जाए पर सख्त न हो।

● अब जल्दी से खोया के मिश्रण को डाल दें और इसे लगातार मिलाते जाएं। मिश्रण सख्त होता जाएगा। आप भी लगे प्लेट पर इस मिश्रण को एक साथ पलट दें।

● थोड़ी मोटी परत बनाकर इसे प्लेट पर फैला दें। आप तेज धार वाले चाकू निकालिए और मनचाहे बर्फी के पीस में काट लीजिए।

लीजिए टेस्टी नारियल की बर्फी (coconut Barfi) तैयार हो गई है!

गर्मी के दिनों में इसे रात के खाने के बाद और लंच के बाद परोसे। अगर आप बाहर धूप से आ रहे हैं। थकान मिटाने और एनर्जी दोबारा हासिल करने के लिए कोकोनट की बर्फी खाकर पानी पी सकते हैं। ऑफिस की टिफिन और बच्चों के टिफिन में इसे आप रैप करके रख दें तो वहां पर भी कोकोनट बर्फी हाई कैलोरी बच्चों को फिर से एक्टिव रखने में काम आएगा।