केसरिया कुल्फी: गर्मी से राहत दिलाने वाली डेजर्ट बनाएं

Ghar Par Banaye Swadisht Keshariya Kulfi: गर्मियों के मौसम में ठंडी चीजों का सेवन करना लाभदायक होता है। गर्मियों के दिनों में लोग शरबत, लस्सी पीना पसंद करते हैं। लेकिन ठंडा खाने का मन करे तो आइसक्रीम और कुल्फी खाना सभी को अच्छा लगता है। इसमें भरपूर कैलोरी होती है जो गर्मियों के दिनों में थकान आने पर एनर्जी से भर देती है। दूध और बादाम का बना होने के कारण यह हेल्थी भी होता है। बच्चों की मनपसंद चीज कुल्फी और आइसक्रीम होती है। इस गर्मी में ठंडी ठंडी कुल्फी बनाए और पूरी फैमिली के साथ बैठकर ठंडी ठंडी केसरिया कुल्फी खाएं। लजीज केसरिया कुल्फी स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है। तो आज बनाते हैं हम स्वादिष्ट 'केसरिया कुल्फी'-

सामग्री

यहां पर हम आपको 4 लोगों के लिए कुल्फी बनाने की सामग्री के बारे में बता रहे हैं। अगर आप 8 लोगों के लिए कुल्फी बनाना चाहते हैं तो इस सामग्री को दुगना कर सकते हैं।

थोड़ा सा केसर

कुछ बूंद येलो कलर का फूल पाउडर

एक कप कप खोया

चार कप दूध

एक कप कैस्टर सूगर

कुल्फी को सजाने के लिए सामग्री टॉपिंग्स के लिए सामग्री बारीक कटे हुए ड्राई फूड जैसे बादाम, काजू किशमिश आदि।

केसरिया कुल्फी बनाने की विधि

बड़े पैन में दूध उबालें। दूध तब तक उबाले जब तक दूध आधा ना हो जाए।

अब इसमें खोया, चीनी, केसर, फूड कलर और ड्राई फ्रूट्स मिला दे। हल्का गाढ़ा होने तक इसे चलाएं।

इसके बाद कुल्फी जमाने वाली कुल्फी मोल्ड या आइसक्रीम क्यूब में मिस्कचर को डाल दीजिए।

8 से 10 घंटे के लिए इसे फ्रीजर में रख दीजिए

आठ 10 घंटे के बाद अच्छी तरीके से कुल्फी जम जाती है।

इसलिए फ्रीजर से निकालकर कुल्फी कंटेनर को (मोल्ड) को नॉर्मल पानी में डाल दीजिए। थोड़ी देर में निकालिए और हाथ से अच्छे से रोल कीजिए। कुल्फी मोल्ड से कुल्फी धीरे से निकालिए।

देखने में सुंदर और खाने में स्वादिष्ट कुल्फी तैयार है, इसे प्लेट पर सजाकर परोसें। घर में कोई फंक्शन हो या बर्थडे पार्टी के लिए भी आप इस तरह की स्वादिष्ट कुल्फी पहले से बना कर रख सकते हैं। यकीनन उन्हें मीठी और ठंडी केसरिया कुल्फी पसंद आएगी