Papad ki Sabji Recipe: आइए जानते हैं मारवाड़ी पापड़ की सब्जी बनाने की विधि
Papad ki Sabji Recipe: राजस्थान की पारंपरिक मारवाड़ी सब्जियों में से पापड़ की सब्जी एक है। जिसे बनाना बहुत आसान है। यह खाने में चटपटी होती है। इस सब्जी को हम अधिक समय तक स्टोर करके नहीं रख सकते हैं इसे तुरंत बनाकर तुरंत खाया जाता है। आज हम आपके लिए पापड़ की सब्जी (Papad Ki Sabzi) की एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं। जिसे आप बार-बार बनाकर खाएंगे। आइए जानते हैं इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने की विधि।
पापड़ की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
Papad Ki Sabji Ingredients: पापड़ की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए एक कटा हुआ प्याज, 5 पापड़, 3 सर्विंग्स, अदरक का पेस्ट, एक चुटकी लाल मिर्ची पाउडर, तीन कटी हुई हरी मिर्ची, दो बड़े चम्मच दही, दो बड़े चम्मच रिफाइंड तेल, जीरा, लहसुन का पेस्ट, छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी एवं स्वाद अनुसार नमक और सजाने के लिए थोड़ा धनिया पत्ती की आवश्यकता होती है।
पापड़ की सब्जी बनाने की विधि
Papad Ki Sabji Recipe: पापड़ की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप पापड़ ले और उन्हें डीप फ्राई करें। जो लोग कम कैलोरी वाला खाना, खाना पसंद करते हैं। उनके लिए भूनना सबसे बेहतरीन विकल्प है। अब पापड़ को दो बराबर टुकड़ों में काटकर एक रख दें। अब कढ़ाई में तेल या घी गर्म करें। गर्म होने पर जीरा डालें। अब तेल में बारीक कटे प्याज के साथ लहसुन, अदरक का पेस्ट एवं इन्हें कुछ देर तक भूनें और अब इसमें लाल मिर्ची और हल्दी पाउडर डालें। 2 मिनट तक भूनें अब इसमें दही डालकर चलाएं। दही डालने के बाद आप इसमें आधा कप पानी डालें और मिश्रण में उबाल आने तक रख दें। स्वाद अनुसार नमक डालें और फिर से चलाएं। इसमें टूटे हुए पापड़ के टुकड़े डाल दें। अब आपकी पापड़ की सब्जी तैयार है। अब आप इसे साधारण उबले चावल के साथ परोसें।
