Red chilli and onion chutney: प्याज और सूखी लाल मिर्च की टेस्टी-स्पाइसी चटनी घर में बनायें

Spicy chilli onion chutney recipe: अधिकतर लोग खाने में चटनी (Chutney) खाना अधिक पसंद करते हैं। खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए भारतीय खाने का अहम हिस्सा चटनी सबसे पहले पसंद की जाती है। चटनी कई प्रकार की हो सकती है। जिनमें से साउथ इंडिया की तरफ नारियल की चटनी सबसे अधिक पसंद की जाती है। और उसके साथ ही उत्तराखंड के लोग तिल की चटनी खाना पसंद करते हैं। लेकिन अधिकतर लोग प्याज की चटनी (Onion Chutney) खाना अधिक पसंद करते हैं। प्याज की चटनी कई तरीकों से बनाई जा सकती है (Onion Chuteny Recipe)। जिसमें प्याज और लहसुन से बनी चटनी, प्याज और टमाटर से बनी चटनी इसके साथ कई और तरीके से प्याज की चटनी बनाई जा सकती है। आइए इस आर्टिकल में हम एक अनोखे तरीके से प्याज की चटनी बनाना सीखेंगे।

प्याज- मिर्च की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

Onion-Chilli Chutney ingredients: प्याज की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आठ प्याज, 2 बड़े चम्मच इमली ,स्वाद अनुसार नमक, आधी छोटी चम्मच राई, सात सूखी लाल मिर्च,आदि छोटा चम्मच उड़द दाल,आधा बड़ा चम्मच तेल और आवश्यकता अनुसार पानी का उपयोग करेंगे।

प्याज-लाल मिर्च की चटनी बनाने की विधि

Onion-red Chilli Recipe: प्याज की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हम आठ प्याज को छिलकर छोटे-छोटे काट लेंगे। अब एक पेन में आधा बड़ा चम्मच तेल गरम होने पर कटे हुए प्याज, इमली और सूखी लाल मिर्च को थोड़ी देर तक पकाएं। इसके बाद स्वाद अनुसार नमक डालकर 4 से 5 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं। और अब इसे ठंडा होने को छोड़ दें। यह अधिक गाढ़ा ना हो इसलिए इसमें थोड़ा पानी डालें। और इसे ब्लेंड करें। फिर दोबारा से तेल गर्म करें,तेल गर्म होने पर आधा चम्मच उड़द की दाल डालें। इसके बाद एक पतीले में चटनी और उसके ऊपर दाल डालें। इसी तरह प्याज और सूखी लाल मिर्च की चटनी बनकर तैयार है। इसे हम भोजन में सर्व कर सकते हैं।