बनाएं जायकेदार ऐसा नास्ता जो झट से बने, शरीर के लिए पौष्टिक भी...
आज लोग इतने व्यस्त है कि खाने तक का फुसर्त नही है। तो बनाने के लिए क्या कहा जाय। दोपहर या रात का खाना हो या फिर सुबह शाम का नास्ता हर बनाने वाला यह चाहता है कि कोई ऐसा डिस जो जो जायकेदार हो। साथ ही कम समय में तैयार हो जाय। जायका भी भरपूर मिले।
आज किसी के पास समय नही है। इसी समस्या को ध्यान में रखते हुए आज हम आपको बताने का प्रयास करते हैं ऐसा नास्ता बनाने की विधी जो कम समय में तैयार हो जाता है और जायके से भरपूर है। इस नास्ते को सभी उम्र के लोग पसंद करते हैं। नाम है कार्ड डोसा। जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है।
कार्ड डोसा बनाना बहुत ही आसान है। इसे बहुत ही कम समय में बनाया जा सकता है तो वहीं पोषटिक भी होता है। इसके लिए पहले से कुछ तैयारी करनी होती है। कुछ सामग्री को कुस समय के लिए भिगाना पडता है। इसलिए तैयारी पहले से करनी होती है।
कार्ड डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री में चावल 1 कप, पोहा आध कप, उड़द दाल दो बडे चम्मच, मेथी दाना 1 चम्मच, दही आधा कप, चीनी आधा चम्मच, नमक स्वाद के अनुसार तथा तेल आधा चम्मच की आवश्यकता होती है। वहीं कार्ड डोसा बनाने की विधि काफी सरल है।
सबसे पहले चावल, उडद दाल तथा मेथी दाने को 5 से 6 घंटे के लिए भिगा देना चाहिए। भिगाने से पहले उसे अच्छी तरह धो लेना चाहिए। पूरी तरह फूल जाने के बाद ग्राइंडर में नमक और चीनी डालकर भीगा हुआ सभी सामान डालकर ग्राइंड करना चाहिए।
वहीं बाद में जब पेस्ट तैयार हो जाय तो उसे तबे को गर्म कर डालना चाहिए और पेस्ट को डालकर फैला देना चाहिए। एक तरफ जब डेासा सिक जाय तो उसे पलट देना चाहिए और तेल डालना चाहिए। अब थोडी देर बाद यह पककर तैयार हो गया। इसके नारियल की चटनी तथा सांभर के साथ खाएं।
