Kashmiri Roti Recipe: चाय नाश्ते के साथ भी खा सकते हैं कश्मीरी स्पेशल रोटी, बनाना बहुत आसान
Tasty Roti Recipe: कश्मीर की वादियों में हिमालय पर्वत बहुत फेमस है और वहां के रहन-सहन, खान-पान भी बहुत ही आकर्षक लगता है। इसी कड़ी में आज हम आपको कश्मीरी रोटी बनाना सिखाएंगे। वैसे हर रोज एक ही तरह की रोटी खाकर बोर हो गए हैं तो आज हम आपको अलग तरह की रेसिपी ट्राई करने के लिए कह रहे हैं। दोस्तों भारतीय संस्कृति में हर राज्य में रोटी अलग-अलग तरीके से पकाई जाती है, ऐसे में आज हम आपको कश्मीरी स्पेशल रोटी पकाना सिखाएंगे। इस रोटी की सबसे खास बात यह है कि आप इसे चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के तौर पर खा सकते हैं। वैसे रोटियां कई तरीके से बनती है आज हम आपको एक स्पेशल तरीके की रोटी बनाना सिखाएंगे। इस रोटी में खास बात यह है कि इसमें यीस्ट का इस्तेमाल किया जाता जिससे रोटी ब्रेड की तरह मुलायम बनती है। चलिए आइए बनाते हैं, स्पेशल कश्मीरी रोटी।
कश्मीरी रोटी बनाने के लिए सामग्री (Kashmiri Roti Ingredients)
● 2 कप मैदा
● 1 टेबल स्पून इंस्टेंट यीस्ट
● 2 टेबल स्पून घी (पिघला हुआ)
● 1/2 कप गुनगुना पानी
● 1 टेबल स्पून दही
● 1/4 टी स्पून नमक
● 3/4 टी स्पून चीनी
● 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा
कश्मीरी रोटी बनाने की विधि (Kashimiri Roti Recipe)
● स्पेशल कश्मीरी रोटी बनाने के लिए सबसे पहले आपको इंस्टेंट यीस्ट को एक कटोरी में निकालकर उसमें पानी डाल दें। 10 मिनट तक इसे ऐसे ही रख दीजिए।
● इसके बाद अब आपको घी और दही डालकर आटे को नरम तरीके से गूंथ लें, फिर इसके बाद इसमें यीस्ट और पानी मिलाएं। मुलायम होने के लिए फिर आटे को गूंथ ले और या आटा तैयार हो जाएगा। इसमें थोड़ा सा तेल लगाकर इसे 3 घंटे के लिए रख दें।
● आपको बता दें कि इसकी वजह से आटा फूल जाएगा। 3 घंटे बाद आटे को फिर निकाले है और इसे हाथों से गूंथ लीजिए। आप इस से आटे की रोटी बेल लें।
● आप ओवन को हाई टेंपरेचर में प्रिहीट करें।
● रोटी को उसमें डालें। लगभग 3-4 मिनट तक पकने दें। रोटी को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
कश्मीरी स्पेशल रोटी गरमागरम परोसें! यह इसे थोड़ी देर रखकर भी खाया जा सकता है।
