Holi Recipe : दही-गुझिया को घर में तैयार करने की यह सही विधि, स्वाद में ऐसा कि मेहमान भी पूछेंगे क्या है यह रेसिपी
Holi Recipe : होली को अब गिनती के ही दिन बचे हुए हैं। इस पर्व में हर घर में स्वादिष्ट रेसिपी तैयार की जाती हैं। ऐसे में अगर आप मावा गुझिया का स्वाद चखते-चखते बोर हो चुके हैं तो एक बार दही गुझिया रेसिपी जरूर ट्राई करें। क्योंकि यह स्वाद में बेहद ही लजवाब होती हैं। आपके मेहमान जब इस रेसिपी का स्वाद चखेंगे कि यह जरूरी पूछेंगे कि क्या है रेसिपी। तो चलिए जानते है इसे घर पर तैयार करने की सही विधि।
सामग्री
दही-गुझिया घर पर तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको निम्न सामग्रियों को इकट्ठा करना होगा। जिसमें आवश्यकतानुसार उड़द दाल, नमक, किशमिश, सिल्वर बादाम, कटे हुए काजू, कद्दूकस किए हुए खोवा, तेल, दही, हरी चटनी, मीठी चटनी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, चाट मसाला। इन सभी सामग्रियों को दही गुझिया की क्वांटिटी अनुसार इकट्ठा कर लें।
ऐसे करें तैयार
दही की गुझिया तैयार करने के लिए सबसे पहले आप उड़द दाल को रातभर भिगोकर रखे। फिर सुबह उसे अच्छी तरह से धुलकर पिसाई कर लें। इसके बाद गुझिया का मिश्रण तैयार करें। उसमें काजू, किशमिश, खोया, बादाम डालें। फिर गुजिया साइज उसे बना लें और कड़ाही में तेल डाकर उसे अच्छी तरह से फ्राई करें।
फिर दही को अच्छी तरह से फेंटकर उसमें नमक मिलाएं। फिर एक गहरा बर्तन लें और उसमें नमक पानी डालें। इसके बाद गुझिया को उसमें 20 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद हल्के हाथ से उसका पानी निकालते हुए सर्विंग प्लेट में दही के साथ गुझिया को लगाएं। इसके बाद उसमें हरी चटनी, मीठी चटनी, भूना जीरा, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, चाट मसाला आदि डालें।
