Aloo Paratha Recipe: नाश्ते में आलू का पराठा, है शानदार विकल्प जानिए बनाने की रेसिपी

Aloo Paratha Recipe: भारतीय लोगो को पूड़ी, पराठे का बेहद शौक रखते है। सादा पराठा खाने के लिए लोगों को अचार सब्जी का सहारा लेना पड़ता है लेकिन भरवा पराठा ऐसे होते है जिनको खाने के लिए सब्जी, अचार की कोई जरूरत नहीं पड़ती। जैसे कि आलू का पराठा (Aloo Paratha) ही ले लीजिए ये खाने में बेहद लजीज होता है और ये बनाने में भी काफी आसान होता है। इस बनाने से हमें सब्जी बनाने की झंझट नहीं होती है। लोग नाश्ते (Breakfast) में चाय के साथ भी पराठे को खाना पसंद करते हैं। वही बच्चों को टिफिन में ये खासा पसंद आता है

बनाने के लिए जरूरी सामग्री (Aloo Paratha Ingredients)

3 कप गेहूं का आटा

4-5 मीडियम साइज उबले आलू

मसाले वाली सामग्री

1/4 टीस्पून जीरा

1 चटकीभर अजवाइन

2 बड़ी हरी मिर्च (बारीक रूप कटी हुई)

1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टेबलस्पून गरम मसाला

नमक स्वाद के मुताबिक

सब्जियों में

2 प्याज (बारीक रूप कटा हुआ)

1/4 कटोरी हरा धनिया (बारीक रूप से कटी हुई)

1 टेबलस्पून अदरक (कद्दूकस करके)

2 हरी मिर्च (बारीक रूप कटी हुई)

तेल जरूरत के मुताबिक

आलू पराठा कैसे बनायें (Aloo Ka Paratha Kaise Banayen)

- आपको सबसे पहले चाहिए कि एक बर्तन में आटा और नमक मिलाकर ठीक ढंग से गूंथ लें।

- इसके बाद थोड़ा थोड़ा सा पानी डालते हुए मुलायम आता गूंथ लें।

- इसके बाद आपको थोड़ा - सा तेल लगाकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

-पराठे में स्टफिंग करने के लिए एक दूसरे गहरे बर्तन में आपने जो आलू उबाले है उसे अच्छे से मैश कर लें।

-इसके बाद आपको आलू में स्टफिंग के लिए प्याज ,अदरक ,हरी मिर्च,हरा धनिया ,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला,जीरा ,अजवाइन और नमक मिलाकर अच्छे से मिला ले।

-इस तरह से पराठे ने भरने के लिए स्टफिंग तैयार हो गई।अब आपको चाहिए की आटे की लोइयां बना लें।

-आटे की लोई बनाकर इसे हल्के हाथों से बेलना है ।लेकिन ध्यान रखें कि बहुत अधिक पतला न बेले और रोटी के बीच में आलू भर के चारों तरफ से मोड़ते हुए एक पोटली बना ले।

- अब लोहे को हाथों से दबाकर चपटा आकार दे दे

अब आपको थोड़ा सा पलटन इस पर लगाकर हल्के हाथों से बेलना शुरू कर दें।

-अब गरम करने के लिए रखें, तवा के गर्म होते ही इस पर रोटी डाल दें।

-इस दौरान इस बात का खास ध्यान रखे की रोटी दोनो ओर सुखा सेंककर फिर तेल लगाते हुए पराठे को ठीक ढंग से सेंक लें।

-इस तरह से लजीज आलू के पराठे तैयार हो गए।आप इसके ऊपर मक्खन दाल कर दही और आचार के साथ सर्व कर सकते है।